北山之中春载阳,膏雨霢霂草木长。溪蔬野蔌青戴土,老饕采撷充枯肠。
枸杞黄凝鞠菹熟,蒌蒿青点芹羹香。步寻木鸡竹风冷,手拾菌钉松露瀼。
蕨拳敷腴竹萌嫩,韭木丰肥同芼姜。鳖裙鹅掌俱退舍,牛炙豚蹄难擅场。
春光烂熳过三月,静爱幽香生野芳。寒具藤花甘胜肉,凉饼蓼芽圆截肪。
槐叶光浮素盌冻,含桃花映清尊凉。石芥鼻触气辛烈,金齑齿嚼声宫商。
不蒙朱门贵介录,独许白屋幽人尝。物无定味贵适口,冰壶先生真欲狂。
莱公万羊数己定,庾郎三韭贫何妨。分羹不均御者怒,染指未食天伦戕。
骄奢淫佚古所戒,口腹累人良可伤。山中之乐乐无央,秋风又到莼鲈乡。
菊黄橘绿萸蟹紫,桂酒新篘香满觞。菜园不愁羊蹋破,便当烂醉眠糟床。
虽然此腹久负我,结交岁暮母相忘。
吾生也有涯,而知也无涯 。以有涯随无涯,殆已!已而为知者,殆而已矣!为善无近名,为恶无近刑。缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。
庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。
文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”
文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”